百家姓周易起名
首页民俗文化

小满节气的风俗食物 枸杞苗苦瓜苦菜

2021-04-17 admin

在生活中,我们吃的食物有时候是根据时令来分配的,吃当季的瓜果蔬菜,营养价值是非常高。每年到了小满节气的时候,适合吃得比较清淡,苦瓜和苦苦菜是非常不错的选择,有非常不错的功效。

枸杞苗又叫枸杞尖。在小满时令的时候,吃枸杞苗对身体非常好。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。 摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。

吃苦瓜

每年等到小满时节的时候,吃点苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 选苦瓜关键在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满,瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小,瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟,口感不好。

吃苦菜

在小满节气的时候,吃苦苦菜是非常重要的习俗。“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。”小满时节,饮食以清淡为宜,而过去这个时候,正是各类野菜上市的时候,包括苦菜在内的野菜。因此,这天民间有着小满吃野菜、苦菜,清热解毒的习俗。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,就馒头、米饭,使人食欲大增。

TAG:

来源:百家姓周易起名 www.cnbjx.com

相关知识